日本酒 【几鏡 kikyo 2025】静寂とともに味わう、田邉公一監修の進化系SAKEがリリース
喧騒を脱ぎ捨て、五感で「静寂」を味わう時間を――。SNSでも熱狂的な支持を得る人気ソムリエ、田邉公一監修による日本酒シリーズ「几鏡 kikyo」に、2025年ヴィンテージが数量限定で登場。洗練と透明感...
日本酒 
抹茶・日本茶 日本茶専門店「SHIKI」黒門市場に誕生｜パーソナライズ抹茶ラテで導く、世界で一つだけの味わい【“一期一会”の一杯と出会う茶屋】
日本茶を、再発明する拠点が大阪に160年の歴史を持つ老舗製茶問屋「茶通仙 多田製茶」が、新たな日本茶文化の拠点として立ち上げたブランド「SHIKI JAPANESE TEA（シキ）」。2025年5月1...
日本酒 羽根屋 DIAMOND 雄町8%：凍眠で蘇る”生酒の理想”
2025年、世界最大級の酒類コンペティションIWCで、富山の富美菊酒造が手がけた「羽根屋 DIAMOND 雄町8% 無濾過生原酒」が純米大吟醸部門でゴールドを受賞した。液体冷凍技術「凍眠」によって生酒...
日本酒 「福霧」×コンラッド大阪が仕掛ける、日本酒と和牛のペアリングディナー【熟成と火入れが交差する夜】
グラスの中に広がる霧のような芳醇──有機熟成酒「福霧」とコンラッド大阪のグリルレストラン〈WAGYU BAR by C:GRILL〉が手を組み、わずか2日間だけのプレミアムな日本酒ペアリングディナーを...
抹茶・日本茶 五感で味わう、函館の「お茶ペアリング」という新体験
贅沢がひしめく食の世界に、また新たな風が吹いている。函館の高級宿「望楼NOGUCHI函館」が提案するのは、お茶と料理の美しき共演「TEA PAIRING」。フーディーなら思わず唸るこだわりと、旅人なら...
抹茶・日本茶 自分にやさしくなるための一杯、和紅茶という選択
喧騒とタスクに追われる日常の中で、小さくて確かな「自分へのごほうび」が必要になるときがある。甘いスイーツ、ふわふわの毛布、そして、湯気の立つ香り高い紅茶。そんな心を整えるアイテムとして、今、静かに注目...
日本酒 津南醸造｢郷 DINER｣の魅力とは。雪解けの一滴が、ロンドンIWC2025で金色に輝く
新潟・津南町の小さな酒蔵が、大舞台でその存在感を見せつけた。津南醸造の「郷（GO）DINER」が、世界最大級のワイン品評会IWC2025、純米大吟醸部門でゴールドメダルを獲得したというニュースが駆けめ...
抹茶・日本茶 NEKOHAMAを体験。抹茶を巡る新しい午後を｢be my flora kitchen｣で
グラス一杯の抹茶が、こんなにも洗練された体験になるとは——。東京・表参道の「be my flora kitchen」が、LA発オーガニック抹茶ブランド「NEKOHAMA」と仕掛けたコラボは、ただの“ス...
日本酒 NOHGAKU meets SAKE｜能楽と日本酒が交差する一夜がクロスホテル大阪で
能楽の美と日本酒の奥深さが交差する一夜。近年ユネスコ無形文化遺産として認められた「伝統的酒造り」と、古来より受け継がれる「能楽」が、クロスホテル大阪で鮮やかに交錯するイベントが登場する。その名も「NO...
日本酒 白鶴「天空」シリーズがWゴールド。IWC2025で世界が認めた中取りの極み
世界最大級の酒類コンペティション「IWC2025（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」にて、白鶴酒造のフラッグシップライン「超特撰 白鶴 天空 中取り 純米大吟醸」シリーズ2種が見事ゴールドメダ...
日本酒 IWC2025受賞 MINAKI「極幻」の贅沢な余韻に世界が酔いしれた
「良いもの」が時を越えて評価される瞬間。それを象徴するようなニュースが届いた。ラグジュアリー日本酒ブランド「MINAKI」のフラッグシップである「極幻｜GOKUGEN」及びその進化形「極幻｜FORMU...
日本酒 【SAKE HUNDRED】日本酒『思凛』、世界基準に到達。IWC 2025で栄誉ある樽酒トロフィー獲得
世界最大級の酒類コンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」において、日本酒『思凛』が樽酒部門のトロフィーを受賞した。ウイスキー樽にも使われるミズナラで熟成された一本が、世界を...
スペシャルティコーヒー 【Kiss Cup Aurora】見る、香る、味わう。五感のためのテイスティングカップの魔法
いつもの一杯を、静かな歓びへと昇華させる器があるとしたら——。EPEIOS JAPANが手がける“Kiss Cup Aurora”は、まさにそんな至福のプロダクト。香りと味に加え、視覚の悦びまで誘うオ...
抹茶・日本茶 燻された日本茶、KUNteaが再定義する“飲むひととき”
コーヒーでもない、アルコールでもない。でも、こんなに満たされる。京都・宇治田原の老舗茶舗が今提案するのは、日本茶に燻製香を纏わせた全く新しいドリンク〈KUNtea〉。6月2日にリニューアルされたこのブ...
日本酒 【西京焼きと合う日本酒】「銀の傳」｜京都一の傳×招德酒造、父の日に贈るペアリングギフト
晩酌に“西京焼き×日本酒”という最上の一膳を京都の老舗「京都一の傳」が、創業90年の節目に合わせて新たに開発したのは、“西京焼きのための日本酒”というコンセプト酒「銀の傳（ぎんのつたえ）」。協力したの...
日本酒 「酒蔵フェス Made in Saitama 2025」埼玉の酒が集結、6月21・22日開催！ところざわサクラタウンで初開催
埼玉県所沢市の大型文化施設「ところざわサクラタウン」で、初の日本酒イベント「酒蔵フェス Made in Saitama 2025」が2025年6月21日（土）・22日（日）に開催される。日本酒出荷量全...
ノンアル コンブチャブランド｢_SHIP｣ 発酵が織りなすノンアルの悦び。「発酵SODA fair」第4弾、全国10店舗で開催
2025年5月19日（月）より、オーガニック発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」を使用したノンアルコールカクテルフェア「発酵SODA fair」第4弾がスター...
ノンアル FabCafe Osakaが提案する夜カフェを彩るモクテル｜“ノンアル×香り”の新体験
クリエイティブな香りのモクテルで過ごす、夜のひととき2025年4月29日、大阪・天満にグランドオープンした「FabCafe Osaka（ファブカフェ オオサカ）」は、モクテル（ノンアルコールカクテル）...
クラフトビール 「薫るパンクラストビール」 超熟の“パンの耳”がビールに生まれ変わった
パンとビールの意外な共演。アップサイクルから生まれた新たな一杯敷島製パン（Pasco）と金しゃちビールによる初の共同開発商品「薫るパンクラストビール」が、2025年5月15日よりPasco公式オンライ...
クラフトビール 「東映荒波IPA」誕生。映画の記憶と銚子の波が出会う
丸の内TOEI閉館記念、“東映×銚子ビール”の異色コラボが実現2025年5月22日、東京・銀座の映画館「丸の内TOEI」にて、ユニークなクラフトビールが販売開始された。その名も「東映荒波IPA（TOE...