日本酒 琥珀色の時間を飲む。日本酒「古酒」がもたらす熟成体験と、いま味わうべき理由
熟成を経て琥珀色に輝く日本酒「古酒」は、単なる古い酒ではない。時間の経過だけがなし得る複雑な香味は、ワインやウイスキー愛好家の感性をも刺激する。なぜ今、このヴィンテージ文化が熱視線を浴びているのか。そ...
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日本酒 一ノ蔵 Madenaが描く日本酒の新境地｜温泉の恵みが閉じ込められた琥珀の一滴
「日本酒×温泉熱×酒精強化」という異色のコラボレーション。その結晶である『一ノ蔵 Madena』が、世界的コンクールIWC2025にてゴールドを受賞した。温泉地・鳴子の熱を借りて熟成するという唯一無二...
日本酒 「悠峰 17年」悠久の時が醸す、熟成酒の新しい肖像
熟成酒は、酒の世界でも一際個性が際立つ存在だ。だが今回、オンライン酒屋クランドが抽選販売を開始する「悠峰 17年（ユウホウ ジュウナナネン）」は、その認識を根底から覆す。17年という長い歳月の先に、誰...
日本酒 白瀧酒造「shop & taproom Flow」が描くSAKEの未来｜越後湯沢で日本酒見学体験が深化した
旅の記憶に、香りと味は深く刻まれる。1855年創業の白瀧酒造が、2025年6月2日に新たな日本酒体験施設「shop & taproom Flow」を酒蔵敷地内にオープンする。この場所は、単なる“見学”...
日本酒 HINEMOS ROKUJI｜時を演出する夕暮れのスパークリング日本酒
午後6時、ふと立ち止まって空を見上げる。赤く染まる水平線に、グラスの中から微細な泡が立ちのぼる瞬間。「HINEMOS ROKUJI」は、そんな時間にふさわしいスパークリングだ。ただのアルコールではない...
日本酒 三重から世界へ──「おかげさま 純米吟醸 神の穂」が体現するローカルSAKEの真価
ふいに風が抜けた時のような澄んだ余韻。そんな印象を残す日本酒が、いま海を越えて注目を集めている。イギリスのIWC2025──世界最大規模の日本酒審査会で、三重県伊勢市の蔵元・伊勢萬が手がける「おかげさ...
日本酒 【几鏡 kikyo 2025】静寂とともに味わう、田邉公一監修の進化系SAKEがリリース
喧騒を脱ぎ捨て、五感で「静寂」を味わう時間を――。SNSでも熱狂的な支持を得る人気ソムリエ、田邉公一監修による日本酒シリーズ「几鏡 kikyo」に、2025年ヴィンテージが数量限定で登場。洗練と透明感...
日本酒 羽根屋 DIAMOND 雄町8%：凍眠で蘇る”生酒の理想”
2025年、世界最大級の酒類コンペティションIWCで、富山の富美菊酒造が手がけた「羽根屋 DIAMOND 雄町8% 無濾過生原酒」が純米大吟醸部門でゴールドを受賞した。液体冷凍技術「凍眠」によって生酒...
日本酒 「福霧」×コンラッド大阪が仕掛ける、日本酒と和牛のペアリングディナー【熟成と火入れが交差する夜】
グラスの中に広がる霧のような芳醇──有機熟成酒「福霧」とコンラッド大阪のグリルレストラン〈WAGYU BAR by C:GRILL〉が手を組み、わずか2日間だけのプレミアムな日本酒ペアリングディナーを...
日本酒 津南醸造｢郷 DINER｣の魅力とは。雪解けの一滴が、ロンドンIWC2025で金色に輝く
新潟・津南町の小さな酒蔵が、大舞台でその存在感を見せつけた。津南醸造の「郷（GO）DINER」が、世界最大級のワイン品評会IWC2025、純米大吟醸部門でゴールドメダルを獲得したというニュースが駆けめ...
日本酒 NOHGAKU meets SAKE｜能楽と日本酒が交差する一夜がクロスホテル大阪で
能楽の美と日本酒の奥深さが交差する一夜。近年ユネスコ無形文化遺産として認められた「伝統的酒造り」と、古来より受け継がれる「能楽」が、クロスホテル大阪で鮮やかに交錯するイベントが登場する。その名も「NO...
日本酒 白鶴「天空」シリーズがWゴールド。IWC2025で世界が認めた中取りの極み
世界最大級の酒類コンペティション「IWC2025（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」にて、白鶴酒造のフラッグシップライン「超特撰 白鶴 天空 中取り 純米大吟醸」シリーズ2種が見事ゴールドメダ...
日本酒 IWC2025受賞 MINAKI「極幻」の贅沢な余韻に世界が酔いしれた
「良いもの」が時を越えて評価される瞬間。それを象徴するようなニュースが届いた。ラグジュアリー日本酒ブランド「MINAKI」のフラッグシップである「極幻｜GOKUGEN」及びその進化形「極幻｜FORMU...
日本酒 【SAKE HUNDRED】日本酒『思凛』、世界基準に到達。IWC 2025で栄誉ある樽酒トロフィー獲得
世界最大級の酒類コンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」において、日本酒『思凛』が樽酒部門のトロフィーを受賞した。ウイスキー樽にも使われるミズナラで熟成された一本が、世界を...
日本酒 【西京焼きと合う日本酒】「銀の傳」｜京都一の傳×招德酒造、父の日に贈るペアリングギフト
晩酌に“西京焼き×日本酒”という最上の一膳を京都の老舗「京都一の傳」が、創業90年の節目に合わせて新たに開発したのは、“西京焼きのための日本酒”というコンセプト酒「銀の傳（ぎんのつたえ）」。協力したの...
日本酒 「酒蔵フェス Made in Saitama 2025」埼玉の酒が集結、6月21・22日開催！ところざわサクラタウンで初開催
埼玉県所沢市の大型文化施設「ところざわサクラタウン」で、初の日本酒イベント「酒蔵フェス Made in Saitama 2025」が2025年6月21日（土）・22日（日）に開催される。日本酒出荷量全...
日本酒 【KURAND】“禁断の梅酒” ｜15年熟成酒×露茜で生まれた、赤いヴィンテージ梅酒の魅力
新しい梅酒体験を提案する「禁断の梅酒」オンライン酒屋「クランド」から、抽選販売限定の「禁断の梅酒」が登場。15年以上熟成された2種類の梅酒と、希少な紅色の梅「露茜（つゆあかね）」のシロップをブレンドし...
日本酒 【GO SPARKLING GOLD】新潟・津南醸造 スパークリング日本酒の新作｜甘口から“すっきり酸味系”へ
シャンパンライクな日本酒で乾杯を新潟県津南町の酒蔵・津南醸造が、人気のスパークリング日本酒「GO SPARKLING」シリーズに新商品「GO SPARKLING GOLD（ゴースパークリング ゴールド...
日本酒 【SAKE HUNDRED】父の日限定日本酒ギフトが登場｜弐光と百光 別誂に刻む、ありがとうの記憶
一年に一度、父と向き合う一杯を高級日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」が、父の日限定のギフトサービスを提供開始。普段は店舗限定販売のフラッグシップ酒『弐光』をオンライン限定解...
日本酒 【“花を贈るように”】菊美人酒造が提案する新しい日本酒ギフトのかたち｜想いを伝える6種のエモ消費向け酒
感情を届ける、エモ時代の日本酒福岡県みやま市の老舗・菊美人酒造が、創業290年を迎える節目に、“感情を贈るギフト”としての日本酒を再定義する新提案「花を贈るように」のコンセプトに基づいた日本酒ギフトを...