スペシャルティコーヒーカフェ

東京・神保町の喧騒にそっと溶け込むように佇む、「グリッチコーヒー」。ここでは、時間と対話するように淹れられる一杯が“ただのコーヒー”を超える瞬間に立ち会える。代表・鈴木清和のキャリア、哲学、ビジョンを...

表参道の奥まった路地。黒塗りの門をくぐった先に現れるのは、店名からすでに只者でないことを予感させる「KOFFEE MAMEYA」。この小さな豆専門店が提供するのは、1杯のコーヒーを通じた味覚の探検であ...

東京のカフェ文化は年々洗練され、スペシャルティーコーヒーの存在感も増している。今回はThirsty編集部が選び抜いた10店を紹介する。浅煎りトレンドの先にある本物志向の味わい、そして空間や哲学まで含め...

東京駅直結、大丸東京店9階。都心の喧騒の中で、まるで世界中のロースタリーをトレースするような感覚が味わえる新拠点がオープンする。PostCoffeeによる新スタンド「PostCoffee KIOSK」...