スペシャルティコーヒーカフェ

東京のカフェ文化は年々洗練され、スペシャルティーコーヒーの存在感も増している。今回はThirsty編集部が選び抜いたスペシャルティコーヒー専門店を紹介する。浅煎りトレンドの先にある本物志向の味わい、そ...

蔵前は、東京で最も“体験型カフェ”が成熟した街である。浅煎りコーヒー文化の現在地を知りたいなら、避けて通れない店がある。それが、2017年開業のロースタリーカフェ＜コーヒーライツ 蔵前＞だ。本稿では、...

ONIBUS COFFEE 中目黒はただのコーヒースタンドではない。コーヒー好きも、そうでない人も虜にする、都市の中の“豊かさ”が詰まった一杯がここにある。ONIBUS COFFEE 中目黒とは——唯...

銀座の空気は、どこか尖った美意識と期待の余白を許してくれる。2024年夏に誕生したX Coffee GINZAは、まさにその心地よい緊張感の真ん中に、新しい一杯の物語を持ち込んだ。ここは「普通」の先に...

表参道の奥まった路地。黒塗りの門をくぐった瞬間、都市のざわめきがふっと遠ざかる。そこに現れるのは、小さな豆専門店「KOFFEE MAMEYA」。看板も最小限、無機質で静謐な佇まい。しかし一歩踏み入れれ...

東京・神保町の喧騒にそっと溶け込むように佇む、「グリッチコーヒー」。ここでは、時間と対話するように淹れられる一杯が“ただのコーヒー”を超える瞬間に立ち会える。代表・鈴木清和のキャリア、哲学、ビジョンを...